Curry z pieczoną piersią z kurczaka i ryżem

Składniki na 2 porcje:
300g piersi z kurczaka
60 g suchego ryżu
puszka mleczka kokosowego 12%
1 cebula, 3 ząbki czosnku
pasta curry albo tom yum‼️ bardzo ważny składnik
dowolne warzywa
puszka krojonych pomidorów
10g oliwy z oliwek

Przygotowanie:
1. Mięso z piersi kurczaka marynujemy w ulubionych przyprawach i wrzucamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.
2. Na patelni rozgrzewamy olej.
3. Podsmażamy cebulkę i czosnek, następnie dodajemy warzywa mrożone i pomidory w puszce. Przyprawiamy warzywa pastą.
4. W osobnym garnku gotujemy ryż.
5. Dodajemy mleczko kokosowe do warzyw i redukujemy sos.
6. Sos można zjeść już teraz, ale gdy chcemy uzyskać jednolitą konsystencje możemy zmiksować całość.
7. Wykładamy na talerze ryż, sos i kurę. Całość posypujemy zieleniną.

Jedna porcja zawiera:
507 kcal
30g białka
23g tłuszczu
43g wegli

Wypróbowałeś/łaś mój przepis? Super! Bardzo chciałabym o tym usłyszeć! Zrób zdjęcie, dodaj je na swoje konto lub stories na Instagramie i oznacz @dietaniecud.nj oraz #dietaniecud

A jeśli chcesz poznać więcej pysznych przepisów zapoznaj się z moimi ebookami!