Kolejnym czynnikiem zaostrzającym zmiany trądzikowe jest wysoki indeks glikemiczny produktów i potraw. Czym jest indeks glikemiczny?

Indeks Glikemiczny (IG) to wskaźnik, który klasyfikuje produkty spożywcze na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi po posiłku. Im wyższy IG tym wyższy wpływ na glukozę, a w efekcie na zmiany skórne. Do produktów o wysokim IG zaliczamy m.in. drobne kasze, ryż biały, biały chleb, cukier, słodycze, czekoladę, wafelki, ciasta i soki owocowe.

Czy to znaczy, że powinnam wyeliminować na stałe produkty węglowodanowe? Nie, uspokajam. W momencie kiedy na naszym talerzu ląduje produkt o wysokim IG (np. biały ryż) należy go zrównoważyć źródłem białka i tłuszczu (np.tłusta ryba morska która jest źródłem i jednego i drugiego). Zachęcam do ograniczenia przede wszystkim słodyczy i słodkich napojów na korzyść warzyw i owoców. Na wzrost IG wpływa również obróbka termiczna – im bardziej rozgotowany produkt tym większy IG. Ale o tym jak obniżać IG przeczytasz w kolejnym artykule.

Słodycze, szczególnie czekolada i batony poza cukrem są też źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT), które pośrednio wpływają na strukturę łoju. NKT to tłuszcze stałe (masło, smalec, olej kokosowy, olej palmowy, shea, tłuszcz zwierzęcy w mięsie) a ich zwiększona podaż może wpływać na utrudnione usuwanie wyprysków poprzez zmianę stanu skupienia (na bardziej zwartą) i zapychanie gruczołów. W związku z tym zachęca się osoby z problemem trądziku do ograniczenia tych kwasów w diecie. Zachęcam do stosowania w kuchni: oliwy z oliwek, oleju lnianego, tłustych ryb morskich, tranu, siemienia lnianego i oleju rzepakowego.

Następnym dość problematycznym produktem jest czekolada/kakao. Na samym wstępie warto zaznaczyć, że kakao często występuje w super słodkiej postaci – czekolady, a co za tym idzie, ma w sobie mnóstwo cukru i dość spory indeks glikemiczny. W jednym z badań na czternastu mężczyznach testowano reakcje trądzikowe po podaniu czystego kakao i placebo. Zauważono, że zmiany skórne pojawiały się tylko u osób, które dostawały kapsułki z kakao. Wynik ten sprawił, że pojawiła się nowa teza – za zaostrzenie zmian odpowiada nie tylko cukier zawarty w czekoladzie, ale także samo kakao. Są również publikacje w których nie wykazano nasilenia trądziku po czekoladzie gorzkiej, ubogiej w cukier, a tylko po czekoladzie białej, która charakteryzuje się dość wysokim IG. Jak widzimy dane są sprzeczne, dlatego zachęcam do prowadzenia dziennika żywieniowego i zaznaczania dni w których problem się nasila, być może w ten sposób sami/same dojdziemy do przyczyny powstawania zmian skórnych.

Wiele osób zauważa zaostrzenie trądziku po zjedzeniu ostrych potraw. Literatura naukowa niestety nie ma zbyt wiele do powiedzenia w tym temacie, dlatego ponownie zachęcam do zapisywania i szukania problematycznych produktów przeprowadzając autobadanie.  Znajoma dermatolog Paulina Grelecka, jest świetną specjalistką w zakresie leczenia chorób skóry, według jej obserwacji, u pacjentów z trądzikiem hormonalnym zauważono pogorszenie stanu skóry po ostrych przyprawach.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej w temacie dietoterapii trądziku to przeczytaj mojego ebooka Cera Nie Cud, w którym dokładnie opisałam sposób odżywiania w trądziku.