Wegańska wysokobiałkowa zupa na jesień
Wegańska wysokobiałkowa zupa na jesień to bezmięsny i przyjazny dla wegan sposób na dostarczenie sobie zdrowego, roślinnego białka. Aromatyczna, przytulna, idealna na jesienne popołudnia! A jeśli po prostu nie masz dziś ochoty na mięso, to świetna okazja, by poszerzyć swoje kulinarne horyzonty.
Wegańska wysokobiałkowa zupa na jesień
Składniki:
- łyżka masła
- pół pora
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- 4 ziemniaki
- pieprz, papryka ostra, łyżka sosy sojowego
- 3 gałązki rozmarynu
- 1 litr bulionu z piramidek smaku
- 400g ciecierzycy
- łyżka pasty miso
- łyżka tahini
- pół brokuła
Przygotowanie:
- Cebulę, por i czosnek kroimy.
- Przygotowujemy bulion: piramidki smaku zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do zaparzenia.
- Masło rozpuszczamy w garnku.
- Na maśle podsmażamy warzywa przez około 10 minut.
- Do warzyw dodajemy ziemniaki i przyprawy, smażymy przez 5 minut.
- Całość zalewamy bulionem i gotujemy przez 30 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy zagęszczacz: 200g cieciorki mikusjemy na gładką masę ze szklanką wody, pastą miso oraz tahini.
- Dodajemy zagęszczacz do zupy, oraz dosypujemy pozostałą ciecierzycę.
- Na koniec dodajemy różyczki brokuła, które gotujemy 5 minut. Zupa gotowa!
Porcji: 3
1 porcja dostarcza:
kcal: 399
B: 18g
T: 10g
W: 50g
Wypróbowałeś/łaś mój przepis? Super! Bardzo chciałabym o tym usłyszeć! Zrób zdjęcie, dodaj je na swoje konto lub stories na Instagramie i oznacz @dietaniecud.nj oraz #dietaniecud
A jeśli chcesz poznać więcej pysznych przepisów zapoznaj się z moimi ebookami!
