Wegetariańska lasagne z dynią

Składniki:

„Mięsny” farsz:

• Kostka tofu naturalnego (180g)
• Szklanka puree dyniowego (250g)
• 1 cebula (100g)
• 2 ząbki czosnku (10g)
• Puszka krojonych pomidorów (400g)
• Łyżka oliwy z oliwek (10g)
• Papryka wędzona, płatki chilli, bazylia suszona, pieprz, sól

Beszamel:

• 2 łyżeczki masła (20g)
• 2 łyżki mąki pszennej (24g)
• Szklanka dowolnego mleka (250ml)

Pozostałe składniki:

• 8 płatów makaronu do lasagne (140g)
• Kulka sera mozzarella (100g)
• Oregano

Przygotowanie:

„Mięsny” farsz:

1. Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę.
2. Rozgrzej na patelni oliwę, a następnie dodaj warzywa i podsmażaj przez 2 minuty.
3. Wrzuć do warzyw pokruszone tofu. Rwij je w rękach kawałek po kawałku, imitując mięso mielone.
4. Całość zalej pomidorami, dyniowym puree i przypraw.
5. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, a potem odstaw do ostygnięcia.

Beszamel:

1. Rozpuść na małym ogniu masło, wykorzystując patelnię lub garnek.
2. Gdy tłuszcz będzie płynny, dodaj przesianą mąkę i wymieszaj, unikając stworzenia grudek.
3. Całość zalej mlekiem i mieszaj przez kilka minut, aż do otrzymania dość gęstej konsystencji.

Następnie:

1. Do naczynia żaroodpornego dodaj makaron, farsz i beszamel.
2. Te czynności powtarzaj aż do wyczerpania składników.
3. Górę posyp serem mozzarella.
4. Całość zapiekaj przez 30 minut w 180 stopniach. Jeśli lubisz przypieczony wierzch, na ostatnie kilka chwil zwiększ temperaturę do 220 stopni.
5. Ozdób swoje danie oregano.

Porcji: 4

1 porcja dostarcza:

kcal: 407
B: 22g
T: 17g 
W: 42g 

Wypróbowałeś/łaś mój przepis? Super! Bardzo chciałabym o tym usłyszeć! Zrób zdjęcie, dodaj je na swoje konto lub stories na Instagramie i oznacz @dietaniecud.nj oraz #dietaniecud

A jeśli chcesz poznać więcej pysznych przepisów zapoznaj się z moimi ebookami!